Alunos do Curso Técnico em Cozinha, do Instituto Federal do Paraná – IFPR, unidade de Foz do Iguaçu, fizeram na última terça-feira (17), uma visita técnica na Ceasa de Foz do Iguaçu. O grupo de 33 alunos, acompanhados dos professores Gislaine Simões e Raphael Cruz, conheceram o funcionamento, trabalhos e sistemas de comercialização realizados junto ao mercado atacadista de hortigranjeiros.

Segundo Valdinei Loesi dos Santos, gerente da Ceasa de Foz do Iguaçu, os alunos tiveram a oportunidade de conhecer as formas de manuseio e conservação dos diversos produtos que são negociados no atacado. Acompanhados pelo orientador e fiscal de mercado, Vinícius de Oliveira Laurindo, o grupo percorreu as instalações da unidade, onde também conversaram com os permissionários atacadistas, onde conheceram as formas de compra e venda, assim como da origem dos hortigranjeiros negociados na unidade.

“Explicamos aos alunos do Curso Técnico em Cozinha, as novas orientações e normas das práticas da rotulagem e rastreabilidade dos hortigranjeiros que estão sendo feitas pelas Ceasas do Paraná. Isso visa garantir alimentos saudáveis para o consumidor, assim como itens das boas práticas de comercialização realizadas pelos produtores e permissionários atacadistas das nossas Ceasas”, disse Valdinei Loesi dos Santos.

Os estudantes do IFPR conheceram ainda o funcionamento do Banco de Alimentos da Ceasa de Foz do Iguaçu, que atende em média por mês cerca de três mil famílias, junto as 85 entidades assistenciais – creches, orfanatos, hospitais públicos e outras instituições que estão cadastradas junto ao programa. Por ano o Banco de Alimentos da Ceasa de Foz do Iguaçu faz o reaproveitamento de 430 mil quilos de hortigranjeiros doados pelos permissionários e produtores que atuam no mercado da unidade.

A Ceasa de Foz do Iguaçu movimenta em média por ano cerca e 78 milhões de toneladas de hortigranjeiros. Estão instaladas nos 177 boxes da unidade 56 empresas atacadistas, sendo que por dia 15 agricultores comercializam diretamente suas produções diretamente no mercado. Por sua localização estratégica, junto a fronteira, a Ceasa de Foz do Iguaçu mantém o comércio direto não só com outras unidades atacadistas do gênero, mas também com os países vizinhos Paraguai e Argentina.

O IFPR
O Instituto Federal do Paraná (IFPR) é uma instituição pública federal de ensino vinculada ao Ministério da Educação (MEC) por meio da Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica (SETEC). É voltada a educação superior, básica e profissional, especializada na oferta gratuita de educação profissional e tecnológica nas diferentes modalidades e níveis de ensino.

A instituição foi criada em dezembro de 2008 através da Lei 11.892, que instituiu a Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica e os 38 institutos federais hoje existentes no país. Com a Lei em vigor, a Escola Técnica da Universidade Federal do Paraná (ET-UFPR) foi transformada no IFPR, que hoje possui autonomia administrativa e pedagógica.

Cerca de seis anos após ser instituído formalmente, o IFPR possui 21 campi espalhados pelo estado do Paraná e continua em expansão. O Instituto está implantando Câmpus Avançados: unidades que prioritariamente ofertam ensino técnico, cursos de formação inicial e continuada e de Educação a Distância, atendendo as ações que integram o Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec). Cinco unidades estão em funcionamento.

Atualmente, a instituição contempla mais de 23 mil estudantes nos cursos de modalidade presencial e à distância. O IFPR oferece à comunidade paranaense 39 cursos técnicos presenciais, 11 cursos técnicos na modalidade à distância, 18 cursos superiores presenciais, três cursos de especialização na modalidade presencial e um curso de especialização na modalidade à distância.

Mais informações sobre o IFPR no endereço eletrônico http://foz.ifpr.edu.br/