A Ceasa de Foz do Iguaçu recebeu, na última segunda-feira (8 de junho), a visita dos estudantes do 3º semestre do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal do Paraná (IFPR). Acompanhados pela professora Gislaine Silveira Simões, os estudantes realizaram uma visita técnica guiada pelo fiscal de mercado Sérgio Ferreira da Silva, percorrendo e conhecendo as instalações do mercado atacadista da Ceasa de Foz do Iguaçu.

“A atividade teve como objetivo proporcionar aos estudantes uma compreensão prática da cadeia de abastecimento de alimentos, abrangendo a origem dos produtos comercializados, seus destinos após a comercialização e as diferentes formas de negociação e distribuição feitas na Ceasa”, disse a professora Gislaine Silveira Simões, do IFPR.

Além disso, a visita buscou oportunizar o conhecimento sobre as práticas de sustentabilidade adotadas pela Ceasa de Foz do Iguaçu, especialmente aquelas relacionadas à redução de desperdícios, ao aproveitamento de alimentos feito junto ao programa social Banco de Alimentos – Comida Boa, assim como à gestão responsável de resíduos. A atividade possibilitou ainda o contato direto com a dinâmica de funcionamento da central, contribuindo para a formação acadêmica e profissional dos participantes.

Ceasa de Foz em números – Após percorrerem as instalações do mercado, os estudantes foram recebidos no auditório da empresa por Valdinei Loesi dos Santos, gerente regional Oeste da Ceasa Paraná, que explicou a gestão de funcionamento do mercado atacadista. A Centrais de Abastecimento do Paraná (Ceasa Paraná), empresa de economia mista vinculada ao sistema Seagri, da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento, administra cinco unidades atacadistas: em Curitiba, Londrina, Maringá, Cascavel e Foz do Iguaçu. São municípios considerados estratégicos para a comercialização e abastecimento de hortigranjeiros no Estado.

Operam na Ceasa de Foz do Iguaçu, nos 182 boxes, 55 empresas atacadistas, tendo ainda 10 agricultores cadastrados que comercializam diretamente suas produções em espaços próprios na unidade. Em média, por mês, a unidade comercializa 4,6 mil toneladas de hortigranjeiros. O Banco de Alimentos tem 39 entidades e 100 famílias cadastradas no programa, que são atendidas semanalmente, gerando uma média de 29 mil pessoas atendidas por mês e a distribuição de uma média de 40 toneladas por mês de produtos hortifrutigranjeiros reaproveitados.

Fotos - Ceasa Paraná